ID823299700

主料：大米2杯、糯米半杯、泰国香米半杯、紫薯适量。

辅料：黄瓜1根、盐半小匙、胡萝卜1根、火腿肠1～2根、肉松适量、寿司醋1～2大勺、海苔3张、沙拉酱适量、鸡蛋3个、玉米淀粉2小匙（可先用少少的水溶解）。

1. 大米、糯米、泰国香米混合，加入适量水浸泡20分钟；
   

2. 胡萝卜切成细条状后沸水中焯约一分钟捞出擦干；

3. 鸡蛋打散加入水淀粉和盐，摊成蛋皮后切成细条状；

4. 黄瓜去籽切成细条；

5. 紫薯蒸熟后放入寿司醋，用擀面杖捣匀；
   

6. 米饭煮熟后拔掉电源焖上10分钟，开盖把米饭拌匀，再晾10分钟；取出米饭，拌入紫薯泥，尽量拌匀；
   

7. 寿司帘上铺上海苔，取适量的米饭均匀铺在海苔上，手上沾点水后压平米饭；
   

8. 在下半部对称地放上黄瓜、胡萝卜、火腿肠、蛋皮，中间撒肉松，挤上沙拉酱；
   

9. 用手卷起，压实后继续推着卷。吃前用刀切成段后装盘。