ID823299700

用料：糯米粉 40克、澄粉 30克、糖粉 50克、粘米粉 30克、牛奶 180克、玉米油 20克、红豆沙 一包。

1. 把牛奶，油，糖粉搅拌均匀；
   

2. 倒入糯米粉，粘米粉，澄粉，搅拌均匀；
   

3. 搅拌好的面糊静置30分钟；
   

4. 静置好的面糊盖保鲜膜入蒸锅开大火25分钟，半程时开保鲜膜搅拌均匀再盖回继续蒸；

5. 蒸熟的面糊用刮刀搅拌至顺滑，待凉冷藏1小时候再包馅料；
   

6. 手上沾少许糕粉防粘，将25克的冰皮放在手心压扁。馅料准备好也是25克一个，皮和馅料1：1；

7. 用冰皮把馅包起来，收口捏紧，搓圆；

8. 把包好的面团放入月饼模，扣下、按压月饼形状取出即可。