ID823299700

用料：鸡蛋4个、细砂糖100克、盐2克、低筋面粉100克、香草粉3克、泡打粉2克、蛋糕油10克、水5毫升、蜂蜜10克、色拉油5毫升。

1. 把鸡蛋倒入大玻璃碗中，加入细砂糖、盐，用电动搅拌器快速搅匀。

2. 加入低筋面粉、泡打粉、香草粉、蛋糕油、蜂蜜，搅拌均匀。

3. 倒入清水，搅匀。

4. 加入色拉油，搅匀，搅成纯滑的面浆。

5. 烤盘垫白纸，倒入适量面浆，用长柄刮板涂抹均匀、平整。

6. 将生坯放入预热好的烤箱里。

7. 将烤箱上下火均调为170℃，烤10分钟。把烤好的蛋糕取出，蛋糕面上铺上一层面浆。（此步骤重复多次）

8. 烤好的千层糕取出。倒扣在案台白纸上，撕去其底部的白纸。

9. 用蛋糕刀将千层糕边缘切平整，再切成三角块装盘即可。