ID823299700

主料：高筋面粉250克。

辅料：水（凉开水）138克、盐3克、酵母（耐高糖酵母）3克。

1. 将材料依次放入面包桶内，启动面包机发面程序。

2. 程序结束，将面团取出来整形。

3. 充分地排气后，将面团均分成4等份，盖上保鲜膜松弛15-20分钟。

4. 取一个松弛好的面团，用擀面棒擀成椭圆形。

5. 将两边往中间对折，再搓成长度为21厘米左右的条，收口朝下摆放在烤盘中。

6. 依次做好剩下的3个面团，室温发酵（冬天需借助其他工具发酵）。

7. 发酵至原来的两倍，在表面筛上少许面粉，再用利刀拉几个小口。

8. 烤箱预热200度，烘烤20分钟左右，贝果表层上色均匀即可。

9. 取出放凉即可。