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用料：南瓜 500g、大蒜 2瓣、洋葱 1个、橄榄油或黄油 2汤匙、清水或高汤 200ml、牛奶 150ml、鲜奶油 150ml、胡椒粉 少许、肉桂粉 少许、盐 少许。

1. 准备好所有材料，南瓜切片、洋葱切丝或切小粒、大蒜拍扁。

2. 中火热锅，倒入黄油或橄榄油。用黄油（约15g）的话香一些，奶味重一些。
   

3. 倒入洋葱和蒜爆香。
   

4. 闻到香味以后把南瓜倒进去翻炒，可加入一点肉桂粉增加香气。
   

5. 倒入清水，小火加盖煮约25分钟。
   

6. 把煮好的南瓜和水一起倒入搅拌机或者料理器中打顺滑，加盐和胡椒粉调味。
   

7. 倒回锅中，加入牛奶再重新加热即可。