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食材：黑巧克力：50g、鸡蛋：4个、牛奶：60g、可可粉：30g、低筋面粉：60g、玉米油：40g、糖粉、淡奶油。

1. 淡奶油60g和黑巧克力放入小奶锅，小火边加热边搅拌，至巧克力全部融化，搅拌成顺滑的巧克力奶油液，晾凉备用；

2. 蛋黄蛋清分离，分别装在两个无水无油的盆里；

3. 蛋清打发至起泡，分三次加入糖粉40g，用电动打蛋器打发到提起打蛋头呈现小尖角即可；

4. 蛋黄加糖粉15g打至微白浓稠后，依次加入牛奶、玉米油搅拌均匀，加入过筛后可可粉和低筋粉，搅拌成顺滑的可可蛋黄面糊；

5. 取三分之一蛋白霜加入可可蛋黄面糊内拌匀后，再整个倒回剩下的蛋白霜内，用刮刀轻柔快速的翻拌均匀；

6. 将做法5倒入烤盘内，抹平面糊表面，轻震烤盘，除去气泡，放入预热好的烤箱，170度中下层上下火烤15分钟后，取出放在网架上晾凉；

7. 打发奶油馅：淡奶油120g倒入盆内加糖粉20g，高速打发打好后的淡奶油加入第1步已经晾凉的巧克力奶油液，再低速打匀，即成巧克力奶油馅；

8. 放凉的蛋糕片撕去油纸，放在一张新的油纸上，烤上色的那面朝上，然后抹上打好的奶油馅。抹奶油时靠自己这边抹厚一点，然后不断递减抹到另一边只要薄薄的一层即可；

9. 用油纸小心卷起压紧后，包好放入冰箱，冷藏2小时左右即可切开享用。